Queso suave crottin con hierbas

Hummus de remolacha, hummus de garbanzo y tahini, hummus de peste verde, apio crujiente, zanahoria, chips de plátano

Gremolata de limón en conserva, pan de masa madre tostado

Crumble de queso azul, dip de yogur con hierbas

Queso feta, bulgur tostado, cebolletas, tomillo

Cebada, remolacha roja y amarilla, zanahorias, rúcula, naranja, vinagre

Espinacas tiernas sofritas, plátano macho, curry masala

Lima, ajo negro, tomate, chile habanero, cilantro

Aguacate, arroz negro, edamame, algas, verduras fermentadas

Tofu, arroz, edamame, aguacate, sésamo, algas, tomate cherry

Balsámico añejo, rúcula, crema agria

Rábano blanco, jengibre marinado, salsa de guayaba roja

Huevo de codorniz, aguacate, parmesano, picatostes, ajo, tomate cherry, aceite de oliva

Garbanzos asados crujientes, perifollo

Mantequilla de anchoa, ensalada de farro

Coliflor crujiente, frijoles negros, tomate, cebolla morada, jalapeño, cilantro, yogur natural, queso vegano, guacamole

Salsa satay, cebolla frita, quinoa negra

Requesón de cabra, col rizada frita, ajo asado

Hamburguesa de bulgur, queso de soja, col rizada, calabacín asado, mayonesa de yogur

Tofu a la parrilla, hierbas, mayonesa de trufa y ajo, panecillo de champiñones portobello a la parrilla

Pechuga de pollo en tempura, tomate, lechuga, salsa de chile dulce, panecillo de piña a la parrilla

Salmón a la parrilla, cebolla morada, sésamo negro, mayonesa de wasabi, espinacas, panecillo de aguacate

Cebolleta de limón

Vinagreta de mostaza a la antigua

Queso parmesano, salsa chimichurri

Ajo salteado

Aliño de pimentón ahumado y tomillo

Salsa de chile, lima y mango

Aceite de hierbas de lima, farro

Selección de fruta fresca, frutos secos, fruta deshidratada, cáñamo, polen de abeja, bayas de goji. Preparado con agua o leche a elegir.

Leche de coco, frutos sectos, cacao

Mango, cáñamo

Proteína láctea, arándano, frambuesa, granola casera, nuez. semillas de chía

Salmón, puré de aguacate, guisantes y menta, ensalada de rúcula

Huevo escalfado, aceite de trufa, parmesano, tomate cherry, copos de chile

Queso crema con cebollino, alcaparras, eneldo, cebolla perla en escabeche

Aguacate triturado, guisantes, hummus de remolacha, chips de zanahoria

Tomate, queso feta, kale

Huevos fritos, tomate

Huevo frito de granja local

Mantequilla de almendras, aguacate,rúcula sofrita

Jamón, esparragos a la parrilla, patata de desayuno

Salmón ahumado, espárragos a la parrilla, patata de desayuno

Calabacín, chorizo de pavo crujiente

Cúrcuma, kale, cebolleta

Ricotta de granja local, mermelada de albaricoque y albahaca

Jarabe de arce, plátano

Crema batida, frutos rojos / Chocolate, plátano, espuma de mantequilla

Base de dátiles, pistachos