Tomates cherry marinados con albahaca, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra

Tártaro de atún rojo del Mediterráneo, rúcula, tomates cherry, aceitunas Kalamata, flores de alcaparra

Calamares fritos, mayonesa de relish de pepinillo, limón

Salsa tonnata, flores de alcaparra

Tomate sabor de antaño, queso burrata, aceite de albahaca

Lubina a la parrilla con verduras asadas

Pulpo a la parrilla con crema de sobrasada, guanciale, salsa mojo verde

Pollo picantón con salsa alla cacciatora, setas y patatas asadas

Tagliata de ternera, rúcula, parmesano, tomates cherry, aceite de oliva virgen extra

Maccheroni con salsa pesto de albahaca y queso Parmigiano Reggiano

Ravioli de pasta rellenos de ricotta, salteados con mantequilla y salvia

Pappardelle con ragú de ternera

Tomates San Marzano, mozzarella de búfala, albahaca

Tomates San Marzano, queso mozzarella, anchoas, orégano

Salsa picante de tomates con 'Nduja, chorizo picante, queso stracciatella, mermelada de habanero, menta, polvo de aceitunas

Gel de tomate asado, jamón serrano, mozzarella de búfala, crema de tomates secos, albahacas

Tomates San Marzano, queso mozzarella, berenjena, queso parmesano, albahaca

Porchetta romana, queso mozzarella, tzatziki, pepinos, semillas de sésamo, hinojo silvestre

Crema de aceitunas, carpacho de piña, queso mozzarella, jamón York, gel picante de piña, misticanza de temporada, polvo de aceituna negra

Queso mascarpone, café, galletas Savoiardi y Baileys

Helado vegano de pistacho con café espresso Illy

2 bolas, consulta los sabores del día

Selección de fruta fresca, frutos secos, fruta deshidratada, cáñamo, polen de abeja, bayas de goji. Preparado con agua o leche a elegir.

Leche de coco, frutos sectos, cacao

Mango, cáñamo

Proteína láctea, arándano, frambuesa, granola casera, nuez. semillas de chía

Salmón, puré de aguacate, guisantes y menta, ensalada de rúcula

Huevo escalfado, aceite de trufa, parmesano, tomate cherry, copos de chile

Queso crema con cebollino, alcaparras, eneldo, cebolla perla en escabeche

Aguacate triturado, guisantes, hummus de remolacha, chips de zanahoria

Tomate, queso feta, kale

Huevos fritos, tomate

Huevo frito de granja local

Mantequilla de almendras, aguacate,rúcula sofrita

Jamón, esparragos a la parrilla, patata de desayuno

Salmón ahumado, espárragos a la parrilla, patata de desayuno

Calabacín, chorizo de pavo crujiente

Cúrcuma, kale, cebolleta

Ricotta de granja local, mermelada de albaricoque y albahaca

Jarabe de arce, plátano

Crema batida, frutos rojos / Chocolate, plátano, espuma de mantequilla

Base de dátiles, pistachos